9월 말, 일교차가 커지고 날이 쌀쌀해지는 가을입니다.

바로 직전 포스트에서 가을 환절기 질병과 건강 관리에 대해 알려드렸는데요.

이번 포스트에서는 가을 환절기, 건강을 지키는 제철 음식 5가지를 소개 시켜드리겠습니다.

제철 음식을 먹어야 하는 이유?





제철 음식은 각 계절에 자연스럽게 먹게 되기 때문에 

각 계절에 부족할 수 있는 영양분과 성질을 더 잘 채워줍니다. 

제철 음식은 그 음식이 가장 무르익었을 때 먹기 때문에 

영양소가 꽉 채워진 상테에서 먹는다는 이점이 있습니다.

이렇게 맛도 좋고 건강에도 좋은 가을 제철 음식은 어떤 것이 있을까요?





1. 가을 대하 

대하는 가을 대표 제철 음식이며, 대하의 제철은 9월~12월입니다. 

대하는 흰다리 새우와는 다른 큰 새우를 의미하는데, 가을에 살이 올라  좋은 식감과 맛을 가지고 있습니다.  

대하는 고단백 저지방 식품으로, 8종류의 필수아미노산을 골고루 함유하고 있습니다.

(루신, 메티오닌, 페닐알라닌, 트립토판, 글리신, 아르기닌, 라이신, 트레오닌, 루신)

 또한 키토산이 많아 강한 뇌세포를 만들어줌으로써 두뇌건강에도 좋고, 

몸에 지방이 쌓이는 것을 막아주고 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 현대인에게 아주 좋습니다. 

또한, 또한 대하 속 ‘타우린’이라는 성분은 간의 해독 작용을 돕고 간 기능 개선에도 도움을 준다고 합니다. 

2. 가을 전어



가을에 가장 많이 먹는 생선인 전어의 제철은 9월~11월이라고 합니다.

전어는 몸집이 작고 뼈가 단단하지 않아 뼈 째 먹는 생선 중 하나 입니다.

전어 뼈는 우유보다 2 배가 넘는 칼슘이 함유되어 있다고 합니다. 

특히 인산 칼슘으로 이루어져 있어 몸에 흡수가 더 잘되어 뼈 건강과 빈혈을 예방하는데 효과적이라고 합니다.  

또한 가을 전어는 다른 등 푸른 생선처럼 불포화 지방산인 DHA EPA 풍부해

콜레스테롤을 낮춰주고 혈액을 맑게 해주며, 두뇌 발달에 도움이 된다고 합니다.

또한 이 밖에도 각종 비타민이 풍부하게 들어있어 피부에 좋고, 피로를 회복시켜 준다고 합니다.

3. 가을 굴

굴의 제철은 9월~12월입니다. 굴은 대표적인 고단백 저열량 식품으로

 바다의 우유라는 별명이 있을 정도로 각종 영양소가 다량 함유 되어있는 건강식품입니다.

굴 에는 철분, 칼슘, 아연 함량이 높아 빈혈 예방에 도움이 된다고 합니다. 

그 중 아연은 남성 호르몬인 테스토스테론의 분비량을 늘려주고 

노화로 인한 시력 감퇴를 늦춰주어 각종 안 질환 예방에 좋다고 합니다.

또한 타우린이 함유되어 있어 굴을 섭취하면 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되고 , 

각종 독성 물질과 알코올 해독에도 좋습니다.                                               

무엇보다 굴의 각종 비타민과 영양소들은 환절기에 면역력을 증가 시켜 

환절기에 취약한 질환에 걸리지 않도록 도와준다고 합니다.

4. 가을 은행

가을은 단풍과 은행의 계절입니다. 은행은 길에서도 흔히 볼 수 있는 열매인데요.

흔한 음식 같지만, 건강에는 아주 좋은 가을 제철 음식 중 하나 입니다.

은행 속의 징코플라본 이라는 영양소는 혈액의 점도를 낮춰주어 혈액 순환에 좋고, 

환절기에 취약한 기관지, 호흡기 질환을 개선해 준다고 합니다. 

또한 은행에는 베타카로닌, 비타민C, 비타민E도 풍부하게 들어있어 노화 방지에 도움을 준다고 합니다. 

은행 속 레시틴과 아스파라긴산 등은 피로 회복에 도움을 주어 환절기 건강 관리에 도움을 줍니다.

5. 가을 밤

은행과 함께 가을철 대표 영양 간식 중 하나인 밤은 9월~10월이 제철이며, 

식이섬유, 미네랄, 비타민, 항산화 물질 등 각종 영양소가 풍부하게 들어있어 건강한 음식 입니다.

그 중 비타민 B1이 많이 들어있어 피로회복에 도움을 주고, 

면역력을 높이는 비타민C,비타민D도 함께 들어있습니다.

그 외에도 밤은 이뇨 작용을 돕고, 위장 건강에 좋으며, 숙취 해소에도 도움을 준다고 합니다.



이렇게 건강한 환절기를 보내게 해주는 가을 제철 음식에 대해 알아보았는데요.

이제 10월이 다가오는 만큼 남은 가을에 건강한 제철 음식을 놓치지 말고 꼭 드시기 바랍니다.